Налим, жаренный с баклажанами

Филе налима нарезать на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить, обкатать в муке и обжарить. На сковороду положить рыбу, вокруг нее баклажаны, полить красным соусом и прогреть в течение 3—5 минут.

Подать на сковороде, посыпав зеленью.