Напиток черничный со сливками

Чернику перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой, закрыть крышкой, поставить на огонь и варить 20—30 минут. Полученный отвар процедить, отделить 0,6 стакана, охладить его и растворить в нем крахмал. В оставшейся отвар добавить сахар, разведенный картофельный крахмал, снова поставить на огонь и довести до кипения. Перед подачей к столу в бокалы с напитком положить взбитые сливки. Подавать в охлажденном виде.