Напиток из бузины

1) Бузина цветет как раз во второй половине мая. Находим растение, растущее подальше от дорог, и обрываем 30 зонтиков цвета.

2) Помещаем собранные цветки в 3-литровую банку, немного спрессовав.

3) В кипяченую холодную воду добавляем лимонную кислоту, хорошо перемешиваем.

4) Заливаем полученной смесью цветы, так, чтоб они как можно меньше торчали над водой. Я приминала рукой.

5) Кладем в темное холодное место и оставляем на двое суток.

6) Процеживаем жидкость через марлю, так, чтобы не попал цвет. Я закрепляла марлю резинкой прямо на горле банки и, перевернув, сцеживала.

7) В полученную жидкость добавляем весь сахар, хорошо перемешиваем и разливаем в стеклянные бутылки.

8) Хранить настойку в темном прохладном месте, можно в холодильнике.

9) При подаче нужно разбавить кипяченой водой. Я где-то на 1,5-литровый кувшин наливаю около 2-х стаканов настойки из бузины. А вообще нужно ориентироваться по своему вкусу. Получается такой зеленоватый напиток, очень приятный и необычный на вкус.