Нежная куриная грудка

Помыть куриную грудку и сделать по бокам глубокие разрезы (до кости). Между разрезами - 5-7 мм.

В кефир натереть 2 огурца на самой мелкой терке и размешать.

В кефирный соус добавить молотый имбирь и яйцо. Все тщательно перемешать венчиком.

Нарезать тонкими ломтиками лимон и ломтики порезать пополам.
Ломтики лимона посыпать перцем чили и посолить. То же самое сделать с другой стороны.
Вложить ломтики лимона в разрезы куриной грудки.
Положить грудку в глубокую посуду, залить соусом и посыпать корицей (слегка).
Оставить мариноваться на 15-20 минут.

Поместить куриную грудку в утятницу (алюминиевую), закрыть посуду фольгой, залить соусом и поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
Тушить в духовке 1 час, при 200 градусах.

По истечении часа тушения, вынуть грудку из соуса и освободить от лимона.

Противень застелить фольгой, а фольгу смазать (слегка) растительным маслом.
Выложить грудку на противень и запекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Достаем...
Украшаем блюдо овощами.

Приятного аппетита!