Нежный крем из белого шоколада с фисташками

FoodTV

Невероятно вкусный, легкий сливочный десерт. Необычное, но идеальное сочетание сладости белого шоколада и солоноватости фисташек.

Поделиться:

Рецепты сладостей Французская кухня Кремы, суфле Десерты

Шоколад белый - 440 г

Сливки (30-36%) - 250 г

Яичный желток - 6 шт.

Фисташки соленые - 100 г

Кроме фисташек в качестве топпинга можно также использовать любые свежие ягоды и орехи.

Шоколад нарезаем мелкой стружкой.

Сливки нагреваем до 80-90 градусов и тонкой струйкой добавляем в желтки.

Тщательно взбиваем.

Яично-сливочную смесь ставим на паровую (водяную) баню. Продолжаем взбивать до загустения.

Ставим на паровую баню шоколад.

Помешивая, растапливаем шоколад.

Яично-сливочную смесь выливаем в миску с шоколадом.

Перемешиваем до полного растворения шоколада.

Разливаем в формы.

Посыпаем крем фисташками (толчеными).

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: