Ножки куриные фри

Ножки курицы или цыпленка отрубают на I—2 см ниже коленного сустава и зачищают косточки. Затем ножки смачивают в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, жарят во фритюре до образования золотистой корочки, откидывают и кладут на тарелку.

На косточки надевают бумажные папильотки.