Ножки свиные в желе

Очищенные и промытые свиные ножки разрубить вдоль пополам, добавить соль, перец, морковь, лук, петрушку, сельдерей и варить. Перед концом варки добавить лавровый лист. Готовые ножки положить в порционную форму, залить бульоном и поставить в прохладное помещение для застывания. На одну порцию — 100—200 г продукта. Блюдо можно подавать вместе с костями.