Нуга

Подготовим ингредиенты для приготовления нуги.

Как сделать нугу в домашних условиях:

Мёд, сахар и воду соединим в металлическом ковшике и поставим на плиту, включив самый большой уровень огня.

Варим ровно 10 минут от момента помещения на конфорку. Если же в вашем распоряжении есть специальный термометр, то температура сиропа должна быть 170 градусов.

В это же время отделим белки яиц от желтков и, используя миксер, взобьём белки до жёстких пиков.

Горячий медовый сироп начнём вливать очень тонкой струйкой к белкам, при этом не прекращаем интенсивно взбивать. Масса очень сильно начинает загустевать.

Когда сироп закончился, выложим орехи и тщательно перемешаем ложкой.

Подготовим форму для нуги. Очень удобно пользоваться одноразовыми формочками из фольги. Смажем внутреннюю поверхность растительным маслом.

Выкладываем будущую нугу и аккуратно разравниваем. Помещаем в холодильник на час-два.

Через это время извлечём застывшую нугу из формы.

Пилящим движением острого ножа разрежем пласт на кубики, заварим крепкий ароматный чай и приступим к чаепитию.

Готовая домашняя нуга. Приятного аппетита!