Обыкновенный картофельный суп

Морковь, сельдерей, петрушку и луковицу разрезать на четыре части.

Вскипятить 1,5 л воды, положить овощи в кипящую воду. Когда они будут почти готовы, положить разрезанный также на четыре части картофель.

Отдельно смешать в мисочке сметану и желток.

Когда картофель сварится, посолить, добавить сметану с желтком и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки, укропа или кинзы.

Снять с огня.