Огурцы, фаршированные редисом

Огурцы очистите, разрежьте вдоль, выньте сердцевину и, если в ней мелкие семена, нарежьте ее. Редис натрите на крупной терке, добавьте лук, нарезанную сердцевину огурцов, измельченные яичные желтки, посолите, заправьте майонезом и сметаной, перемешайте.

Наполните половинки огурцов приготовленной смесью и уложите на блюдо, выстеленное листьями салата или посыпанное рубленой зеленью укропа. Посыпьте огурцы мелко нарезанными яичными белками.

Для остроты в майонез можно добавить молотый красный перец, несколько капель соуса табаско.