Огурцы консервированные ( без стерилизации )

Для консервирования отбирают свежие, зеленые, только что собранные огурцы небольших размеров и одинаковой удлиненной формы. Отобранные огурцы моют холодной водой и замачивают на 4 – 6 ч. После замачивания еще раз моют проточной водой.

На дно банки выкладывают 1/3 специй, а затем до половины банки — огурцы. После этого добавляют часть зелени и специй, снова огурцы, а сверху — остальное количество зелени и специй.

Наполненные банки заливают кипящим рассолом.