Огурцы, консервированные в банках
Традиционный способ домашней заготовки огурцов - засолка огурцов в банках. Огурцы одновременно засаливаются и консервируются, что значительно сокращает затраты времени и усилий на приготовление и делает засолку огурцов в банках одним из самых популярных способов домашнего консервирования.
Ингредиенты
| На литровую банку: |
| огурцы 650 г |
| соль 30-35 г |
| уксус 5%-ный 50 г |
| укроп 10 г |
| перец 0.5 стручка |
Свежие здоровые зеленые огурцы залить на 6—8 часов холодной водой (дважды за это время ее поменяв). На дно банки уложить зелень, затем огурцы и залить горячим рассолом. Листья хрена, пастернака или сельдерея и чеснок класть по вкусу.
Банки накрыть прокипяченными крышками, поставить в кастрюлю с подогретой до 80 °С водой и стерилизовать: литровые — 10—12, трехлитровые — 14—15 минут и сразу же закатать. Укупоренные банки перевернуть и в таком положении охладить.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru