Огурцы консервированные

Отобрать некрупные плотные молодые плоды, замочить в холодной йоде на 7 часов и хорошо промыть. Приготовить смесь из пряностей: хрен, сельдерей,

укроп, чеснок, лавровый лист, перец болгарский, по кусочку моркови и горького перца. Отобрать некрупные плотные молодые плоды, замочить в холодной йоде на 7 часов и хорошо промыть. Смесь специй разделить на две части, одну часть положить на дно банки, плотно уложить огурцы (лучше вертикально), сверху положить оставшуюся смесь. Рассол можно варить по-разному. Банки ставим в большую емкость с горячей водой, так, чтобы вода доходила до плечиков, прикрываем крышками и выдерживаем в кипящей воде, пока раствор не поднимется под крышку. Не снимая крышки, вынуть банки сразу закатать.

Поделиться:

Ингредиенты

хрен сколько уйдет

сельдерей сколько уйдет

укроп сколько уйдет

чеснок сколько уйдет

лавровый лист сколько уйдет

перец болгарский сколько уйдет

морковь 1 кусочек

перец горький 1 кусочек

огурцы сколько уйдет

Рассол:

1-й способ:

соль 1 ст. ложка

сахар 1 ст. ложка

эссенция уксусная (70—80 %) (десертная) 1 шт.

2-й способ:

вода 1 л

соль 1 ст. ложка

сахар 1 ст. ложка

эссенция уксусная 1 ч. ложка

3-й способ:

вода 3 л

соль 5 ст. ложек

сахар 2 ч. ложки

эссенция уксусная (десертная ложка) 1 шт.

4-й способ:

вода 3 л

уксус 9 %-ный фруктовый 3 ст. ложки

сахар 3 ч. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: