Огурцы, маринованные с луком и морковью
Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаем попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью.
Ингредиенты
| На 3-х литровую банку: |
| Огурцы - 1,5-2 кг |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Чеснок - 1 головка |
| Соль - 3 ст. ложки |
| Сахар - 2 ст. ложки |
| Уксус фруктовый (яблочный, винный) - 3 ст. ложки |
| Листья вишневые - 3-4 шт. |
| Листья черной смородины - 3-4 шт. |
| Хрен, корень - 1 кусочек |
| или листья хрена - 3-4 шт. |
| Укроп (зонтик с семенами) - 1 шт. |
| Вода - 1-1,2 л |
Вместо уксуса можно мариновать огурцы с половиной стакана сока красной смородины.
Фото рецепт
Продукты для приготовления маринованных огурцов с морковью и луком перед вами.
Банки вымыть, простерилизовать любым способом.
Как мариновать огурцы с луком и морковью:
Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 часов.
Промыть пряные травы. Чеснок очистить, нарезать пластинками.
Промыть хрен. Корень нарезать кружочками.
Морковь очистить, нарезать кружочками.
Лук репчатый очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Сварить рассол. В воде растворить соль и сахар, вскипятить.
На дно стерилизованной банки уложить листья вишни, смородины и хрена, зубчики чеснока, морковь.
Затем огурцы, стараясь как можно плотнее заполнить банку. Сверху положить нарезанный лук, на него - укроп. Дважды залить огурцы горячим рассолом.
В третий раз в рассол влить уксус, вскипятить, долить немного воды. Кипящим рассолом залить огурцы в банке.
Закатать крышкой. Перевернуть, укутать и оставить на 5-6 часов. Маринованные огурцы на зиму готовы.
Огурцы, маринованные с луком и морковью, хорошо и долго хранятся.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru