Огурцы пряные со сладким перцем

Технология приготовления по рецепту Огурцы соленые. До укладки в бочку сладкий перец погружают в кипящую воду на 2—3 мин Соленые огурцы, приготовленные в соответствии с этой рецептурой, имеют приятный острый вкус и характерный аромат, обогащены витаминами. Можно добавить к рассолу кашицу из плодов сладкого перца (40—45 % от общего количества рассола, уменьшив соответственно количество воды).