Огурцы стерилизованные

Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 ч. Сложить в трехлитровую банку. На дно покрошить чеснок. Залить кипящим маринадом огурцы, не доливая доверху на 3-4 см. Влить в банку уксус. (Вместо уксуса можно взять сок красной смородины — полстакана на трехлитровую банку.) Закрыть крышкой и кипятить на водяной бане 15-20 мин (пока жидкость не поднимется до краев банки). Закатать крышку и перевернуть банку. Укутать на ночь. Огурцы имеют очень красивый цвет, хорошо сохраняются (не взрываются).

Маринад

Воду, соль, сахарный песок, специи, укроп смешать и довести до кипения.