Огуречный салат «Райта»

1. Вымойте огурцы, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и примерно на час положите в холодильник пропитаться.

2. В это время вымойте сладкий перец, обрежьте места прикрепления плодоножек и стручки разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки, стручки нарежьте тонкими кубиками. Очистите зубчики чеснока и нарежьте маленькими кубиками.

3. Йогурт взбейте со сметаной, добавьте сладкий перец, чеснок и имбирь. С огурцов слейте сок и перемешайте с салатом. Кинзу вымойте, промокните кухонным полотенцем, отделите листики от стеблей и крупно порубите, после чего перемешайте с салатом. Перед подачей к столу салат «Райта» поставьте в холодильник.