Огуречный суп-пюре с лососем

Как приготовить огуречный суп-пюре с лососем:

1. Два огурца почистить, разрезать вдоль пополам и удалить семена. Порезать чищеные огурцы тонкими ломтиками, а затем измельчить до пюреобразного состояния в блендере или кухонном комбайне.

2. Добавить в огуречное пюре йогурт, бульон, сметану, кервель, шнитт , соль и перец, пульсировать пару раз до однородного состояния. Перелить эту массу в миску, накрыть и поставить огуречный суп-пюре в холодильник.

3. Оставшийся огурец тоже почистить, разрезать пополам, удалить семена и порезать мелкими кубиками. В отдельной миске смешать резаный огурец с петрушкой и чили. Накрыть сальсу и поставить в холодильник.

4. Ребристую сковороду для гриля смазать маслом и разогреть до высокой температуры. Выложить ломтики лосося на раскаленную сковороду и готовить около 1-2 минут с каждой стороны.

5. Огуречный суп-пюре налить в четыре порционные тарелки, в каждую порцию положить по 2 ломтика лосося, и на него выложить по одной ложке сальсы. Украсить зеленью.