Океаническая рыба, запеченная со сметаной и яйцами

Филе рыбы с кожей нарезают порционными кусками, панируют и жарят основным способом.

Жареную рыбу соединяют с пассерованным луком, заливают сметаной и прогревают до кипения.

Белки отделяют от желтков, взбивают и заливают ими рыбу, желтки выливают сверху.

Изделие посыпают солью, перцем и запекают в жарочном шкафу.