Окорочка в винном соусе

Помидоры протереть через терку. Окорочка обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Нарезанный кольцами лук и мелко нарубленный чеснок обжарить до золотистого цвета на растительном масле, оставшемся от жаренья окорочков. Выложить окорочка в сковороду с луком и чесноком, залить томатной массой и тушить на среднем огне 10 минут. Добавить в сковороду красное вино, майоран и маслины, довести до кипения и тушить на среднем огне 15 минут. При подаче готовые окорочка полить соусом и гарнировать маслинами.