Окрошка на кефире
Летний холодный суп, вкусный и легкий - это освежающая окрошка на кефире.
Ингредиенты
| Кефир - 1 стакан |
| Мясо отварное (телятина или курица) - 200 г |
| Картофель отварной - 1 шт. |
| Огурец - 1 шт. |
| Редис - 3 шт. |
| Яйцо отварное - 1 шт. |
| Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) - 1 пучок (по вкусу) |
| Соль (морская) - по вкусу |
| Перец черный - по вкусу |
Нарезанную зелень (зеленый лук) можно сперва растереть - просто так или с солью, а затем перемешивать с остальными продуктами. Если зелень растирается с солью, то солить окрошку в конце нужно с осторожностью или вообще не солить.
Перемешанные овощи и мясо можно поместить примерно на полчаса-час в холодильник, чтобы они охладились и настоялись, а затем солить (добавлять растертую с солью зелень), перчить и заливать кефиром.
Кефир можно разбавить холодной кипяченой водой, или добавить в тарелку с окрошкой кубики льда.
В окрошку можно добавить сок лимона по вкусу.
Фото рецепт
Отварную телятину или куриное мясо нарежьте или порвите руками на небольшие кусочки.
Картофель, сваренный в мундире и очищенный, нарежьте некрупными кубиками.
Яйцо, сваренное вкрутую, нарежьте кубиками.
Редис мелко нарежьте.
Огурец нарежьте мелкими кубиками.
Зелень мелко порубите.
Подготовленные продукты соедините в миске, приправьте солью, перцем и хорошо перемешайте.
Для красивой подачи блюда можно сервировать окрошку с помощью гарнирного кольца.
Аккуратно выложите смесь в тарелку и залейте кефиром.
Украсьте блюдо веточкой свежей зелени.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru