Оладьи «Ежики»

Картошку натереть на крупной овощной терке, вбить яйцо, добавить муку, мелко нарезанную зелень, соль. Все тщательно перемешать. Жарить с обеих сторон на растительном масле. Сложить в жаровню, полить сметаной и немного потушить.