Оладьи из кабачков

Кабачки вымыть, очистить, натереть на терке (если семечки крупные, их лучше удалить). Добавить прогретую манку, яичные желтки, соль, сахар и немного муки. Затем ввести взбитые в густую пену белки и осторожно размешать. В разогретый жир ложкой класть тесто из кабачков и обжаривать оладьи с обеих сторон.