Оладьи из пшенной крупы

Пшено перебрать, промыть, прокипятить 1—2 мин. для удаления горечи, затем промыть еще раз холодной водой и варить до готовности. Охлажденную кашу смешать с мукой, добавить немного воды, яйцо, соль и замесить не очень крутое тесто. Можно подсыпать немного сахара по вкусу. Из теста сформовать оладьи и выпекать на умеренном огне.