Оладьи из сельдерея и яблок

Корни сельдерея тщательно помыть, отварить в кожуре, очистить. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Подготовленные яблоки и корни сельдерея нашинковать в виде лапши, соединить. Добавить муку, яичные желтки, сахар, соль, молоко и перемешать. Осторожно ввести взбитые белки. Жарить на сливочном масле или маргарине. Подать к столу, полив растопленным сливочные маслом или маргарином.