Оладьи из тыквы с колбасой

Очищенную тыкву измельчить на крупной терке. Колбасу пропустить через мясорубку. Желтки растереть с маслом, положить тыкву, колбасу, просеянную муку, соль, перемешать, ввести взбитые белки. Ложкой выкладывать небольшие оладьи на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон.

Подают сразу же после жаренья, уложив в ряд на продолговатое блюдо. Отдельно подают томатный соус.