Оладьи из тыквы

Мякоть тыквы натереть на мелкой терке. Добавить молоко, муку, соль, сахар, яичные желтки, соду и ванилин. Ввести белки, взбитые в густую пену, все тщательно перемешать.

Из полученного теста жарить оладьи на сковороде с хорошо разогретым маслом или маргарином.

Подавать оладьи в горячем виде со сметаной или вареньем.