Оладьи капустные со сметаной

Капусту мелко нарубить, сложить в кастрюлю, добавить 5 г масла и тушить с молоком до готовнос­ти, затем соединить с крупой, все хорошо переме­шать, проварить 10 минут и слегка остудить. В по­лученную массу ввести сахар, яичные желтки, взби­тые белки и все осторожно перемешать. На сковоро­ду с хорошо разогретым маслом выложить ложкой оладьи и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета. Подать со сметаной.