Оладьи с сыром

Желтки растереть с солью и, размешивая, добавить молоко и муку. В хорошо взбитое тесто осторожно ввести взбитые белки. Тесто должно иметь густоту сметаны.

Сыр нарезать тонкими квадратными кусочками. В разогретое растительное масло класть по ложке теста, сверху — по кусочку сыра. Обжарить оладьи с обеих сторон.