Оладушки

Замесить подошедшее дрожжевое тесто, раскатать в пласт толщиной приблизительно 1 см и колесиком или ножом разрезать на прямоугольники разного размера. После вторичной непродолжительной расстойки выпекать в кипящем жире. Сразу после того, как жир стечет, покрыть оладушки сахарным песком. Оладушки можно выпекать и из содового густого теста.