Олья подрига.

Мясо и шпик залить 2 л холодной воды и поставить на огонь. Через 0.5 ч добавить замоченный с ночи горошек и специи. Когда мясо будет почти совсем готово, добавить очищенные и мелко порезанные морковь, картофель, лук, чеснок и нарезанную тонкими полосками капусту. Через 10 мин добавить нарезанные помидоры. Варить все вместе до готовности. Затем мясо вынуть, отделить его от костей. Колбасу нарезать ломтиками, добавить к овощам и дать супу еще раз закипеть. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки или тертым сыром. Рассчитано на 5—6 порций.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина с костью 250 г

свинина 150 г

телятина 150 г

или баранина 150 г

шпик (шпиг, шпек) 150 г

колбаса копченая 1-2 шт.

горошек зелёный 150 г

капуста савойская 0.5 кочана

морковь 350 г

картофель 4 шт.

корень сельдерея небольшой 0.5 шт.

лук 2 шт.

чеснок 1 долька

помидоры 2-3 шт.

лавровый лист 1 шт.

перец чёрный горошком 5-6 шт.

соль по вкусу

зелень петрушки нарубленная 2-3 ст. ложки

или сыр тёртый 2-3 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: