Омлет драчена

Желтки, муку, соль и сметану смешивают до однородной массы, затем постепенно разводят молоком. Смесь размешивают со взбитыми белками и выливают на горячую, смазанную маслом, сковороду. Запекают в духовке. При отпуске поливают маслом.