Омлет, фаршированный шпинатом

Приготовить омлет. Когда поверхность омлета начнет подсыхать, на середину положить фарш и края загнуть так, чтобы фарш был виден. Для приготовления фарша шпинат промыть, обсушить и мелко нарезать. На сковороде распустить масло, всыпать муку и поджарить до золотистого оттенка. Затем добавить шпинат, посолить и, помешивая, жарить 5-6 минут. К концу жарки всыпать мелко нарубленные листики укропа и петрушки.