"Омлет молочный"

Разбить яйца, посолить и взбить. Добавить мо­локо и мелко порубленную зелень. Полученную мас­су перемешать и вылить в нагретую сковороду с рас­топленным маргарином. Когда омлет поднимется, провести лопаточкой по его краям, отделив от стенок сковороды и, накрыв сковороду крышкой, выложить на нее осторожно омлет. Отправить омлет обратно на сковороду, но уже обратной стороной.