Омлет с черникой

Чернику промыть, обсушить и протереть через сито. Сметану взбить с сахаром. Отдельно взбить яйца. Соединить сметану, яйца и чернику, тщательно перемешать. Разогреть сковороду, растопить на ней сливочное масло, влить омлетную смесь, накрыть крышкой и довести на слабом огне до готовности. Вместо свежей черники можно использовать черничное варенье. В этом случае в сметану надо класть меньше сахара.