Омлет с морепродуктами

В кипящую подсоленную воду положить лавровый лист и опустить мидии и мясо криля. Варить 2 минуты.

Яйца разбить, отделив белки от желтков. Желтки взбить с острым томатным соусом, измельченным горьким стручковым перцем, солью, черным молотым перцем. Яичные белки взбить до пышности и соединить с желтками. На большой сковороде распустить сливочное масло, вылить яичную смесь, поджарить с двух сторон. Затем выложить на середину морепродукты, сложить омлет пополам и подать к столу, посыпав зеленью петрушки и шнитт-луком.