Омлет с творогом или сыром

Хорошо отжатый свежий творог проте­реть через сито, смешать с яйцами, посолить и поджарить на масле, накрыв сковороду крышкой. Так же можно при­готовить омлет с тертым сыром. В этом случае яйца предва­рительно смешать с молоком.