Омлет с вареньем

В яично-молочную смесь (такую же, как для натурального омлета) добавляют истолченную с сахаром лимонную цедру (ее снимают с лимона теркой). Омлет жарят на сливочном масле, фаршируют ягодами из варенья (без косточек и сиропа).

Готовый омлет перекладывают со сковороды на овальное блюдо, густо посыпают сахарной пудрой.