Омлет с зеленым луком

Яйца взбивают, добавляют молоко, соль, мелко нарезанный зеленый лук. Все хорошо перемешива­ют, выливают на горячую сковородку с горячим рас­топленным сливочным маслом и помешивают, жа­рят на сильном огне. Готовый омлет посыпают зеле­ным луком. Подают в горячем виде.