Омлет со сметаной

Яйца взбить со сметаной, посолить, вылить на горячую сковороду с маслом и, помешивая, жарить на сильном огне. Как только масса загустеет, края омлета загнуть ножом с двух сторон к середине, придав форму продолговатого пирожка.

Когда нижняя сторона поджарится, переложить омлет на подогретое блюдо швом вниз, полить растопленным маслом и подать.

Готовый омлет на сметане можно свернуть в виде рулета, перед подачей разрезать на порционные куски и полить растопленным маслом.