Омлет в лаваше

Яйца слегка взбить.

Нарезать длинными полосками вяленые помидоры, добавить во взбитые яйца, посолить.

На разогретую сковородку влить несколько капель оливкового масла, затем яичную массу с помидорами, накрыть крышкой, подождать, пока омлет схватится.

Готовый омлет разрезать пополам или на несколько частей, уложить на лаваш, посыпать зеленью, свернуть в небольшие рулеты.