Оранжевый суп

В кастрюле средней величины распускаем масло. Кладем лук и пассеруем его до золотистого цвета. Добавляем тыкву, батат, морковь, картошку, молоко и лавровый лист. Наливаем воды столько, чтобы она покрывала овощи на 1 см, и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим на малом огне в течение 20 минут, до мягкости овощей. Солим, перчим, всыпаем имбирь, размешиваем и варим еще 5 минут. Извлекаем из супа лавровый лист и выбрасываем. Вынимаем все овощи и перемешиваем их в блендере или разминаем зубчиками вилки до получения однородной смеси. Возвращаем в кастрюлю. Добавляем мускатный орех и еще специи, если нужно. Перед подачей посыпаем каждую порцию супа луком-сеянцем.