Ореховое пирожное-1

Вариант первый. Хорошо взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить постепенно желтки, молоко, муку, ванилин или цедру лимона. Замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 1,5 см, поместить на смазанный маслом противень и равномерно посыпать толчеными ядрами орехов, смешанных с сахарной пудрой и небольшим количеством корицы, и выпекать. Когда выпеченное изделие остынет, нарезать его па длинные прямоугольники (палочки).

Залить пирожное глазурью, приготовленной так: взбить в пену два белка, добавляя постепенно сахарную пудру, продолжая сбивать до сгущения. В конце добавить сок от пол-лимона. Заглазированные пирожные просушить в течение 10—15 минут в открытой слабо нагретой духовке, затем осторожно отделить одно от другого.