Оршад сухой

Ядра миндальных орехов полностью покрыть водой, оставить на 3 - 4 часа для набухания. Затем ядра освободить от кожицы, пропустить через мясорубку; постепенно добавить в массу сахар, постоянно помешивая. Переложить массу в кастрюлю с сахаром, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Снять с огня, ввести лимонную кислоту; охладить. Хранить в плотно закрытых стеклянных банках. Перед употреблением оршад развести холодной кипяченой водой и подать к столу.