Основной томатный соус (с жиром)

В жире растительном припустить мягкости нарезанные (или разведенное пюре). мукой, 1 стакан или, довести кипения, процедить сито. остальное отвара. соус и и еще 1/2 на огне ( частом ) или водяной.

Поделиться:

Рецепты соусов Соус томатный

Ингредиенты

томат- 85-3 ст. ложки

или помидоры 38-1 кг

мука 21-2 ст. ложки

жир надпочечный 78-1 кусочек

масло 15-2 ст. ложки

сахар 74-1 ст. ложка

корица 80-1 щепотка

отвар 96-3 стакана

или бульон 80-3 стакана

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: