Острая фасоль

Как приготовить острую фасоль:

1. Замачиваем фасоль на 2-4 часа, лучше на ночь. Отвариваем до мягкости. При варке можно добавить чайную ложку соды - фасоль будет мягче и не переварится.

2. Мясо режем маленькими кусочками, обжариваем до золотистой корочки. Добавляем копчености и мелко нарезанный лук. Когда лук зарумянится, перекладываем все содержимое сковороды в кастрюлю.

3. Режем капусту, трем морковь на терке, добавляем к мясным продуктам и тушим минут 10.

4. Далее добавляем мелко порезанный перец и помидор, три ложки томатной пасты, тушим минут 20.

5. Закладываем фасоль, доливаем воды, чтобы было на два пальца выше.

6. Острый перец (1/2 среднего стручка) режем мелко. Добавляем лавровый лист, размятый в руках.

7. Тушим до готовности капусты. После выключения добавляем зелень и чеснок (я тру на терке). При подаче в острую фасоль с копченостями добавляем сметану.

Острая фасоль готова. Приятного аппетита!!!