Острая капуста

Обрезать завядшие листья и корни, затем промыть капусту и мелко нарезать.

На сильном огне разогреть на сковороде жир и перечное масло до появления легкого дымка. Положить капусту и жарить, непрерывно помешивая. Засыпать сахар, влить уксус и соевый соус. Непрерывно помешивать до готовности. Влить, помешивая, раствор крахмала. Переложить капусту на тарелку и подавать на стол.