Острая приправа из слив (ткемали)

pat

Острая приправа из слив по мотивам "Ткемали" готовится из синих слив.

Поделиться:

Слива - 4 кг

Соль - 4-5 ст. ложек

Острый перец чили - 4 шт.

Чеснок - 3-4 головки

Сухая зелень (семена кориандра, кинза сушеная)

Зелень свежая (укроп, базилик фиолетовый, любисток - 1 стебелек)

Грецкие орехи - маленькая горсточка

Приготовление приправы из слив:

1. Сливу очистить от косточек и немного уварить.

2. Протереть через сито, или пюрировать блендером.

3. Добавить соль, специи, пряные травы, измельченный острый перец, чеснок и еще немного проварить.

4. Разлить в стерилизованные бутылки, хранить приправу из слив в холодильнике.

Готовый ткемали из синих слив.

Приятного аппетита!

Поделиться: