Острый куриный суп с рисом по-индийски

Мясо цыплят разделать на маленькие кусочки и обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить очищенный и нашинкованный лук, перемешать и поджаривать еще примерно 3—4 минуты. Выложить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить на среднем огне в течение 20 минут. Красный перец, имбирь, кориандр и куркуму тщательно перемешать и растереть в пасту с небольшим количеством воды.

Приготовленную острую пасту выложить в бульон и тщательно размешать. Высыпать промытый рис, добавить немного соли и варить около 10 минут. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.