Острый соус "Альфредо"
Сливочный соус "Альфредо", с острым перцем и сыром, отлично подойдет к любой пасте.
Поделиться:
Ингредиенты
| Масло сливочное - 4 ст. л. |
| Перец чили (мелко рубленный) - 1-2 шт. |
| Сливки жирные - 1 стакан |
| Сыр пармезан (измельченный на терке) - 2/3 стакана |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| Паста любая - 450 г |
1. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.
2. Тем временем в большом сотейнике растопить половину сливочного масла, выложить чили, готовить, помешивая, 3 минуты. Налить в сотейник 2/3 стакана сливок, довести массу до кипения, готовить 1-2 минуты. Затем снять сотейник с плиты.
3. Пасту осушить, переложить в сотейник с соусом, снова поставить на плиту, добавить в соус сыр, оставшееся сливочное масло и сливки, посолить и поперчить по вкусу. Готовить соус с пастой пару минут, а затем снять с плиты и можно подавать.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru